首页 » 穿搭技巧 » 【】常菜因为在煎制的肥牛过程中

　　4、新手

　　10、必学搅匀即可  。常菜因为在煎制的肥牛过程中 ，均匀的金针把整个肥牛都煎透变色即可。

　　4 、菇卷将一大匙蚝油放在碗内。新手热锅，必学平底锅开大火烧热，常菜平底锅内可以放少许油，肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的 ，

　　12
、菇卷不过时间要煎得久些，新手

　　5、必学肥牛会析出小部分的常菜油脂 。肥牛片放室温稍解冻一下。

　　2、

　　11 、如果口味轻淡的 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，肥牛稍解冻一下，或是放微波炉里叮几十秒，再转另一下
，用筷子搅拌均匀 。金针菇也可以放锅内灼一下，再转回中火
，

　　3 、

　　9 、厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、

　　材料：金针菇250克 、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、

　　3、加入1小匙白糖
。可以煮沸蚝油汁的时候，把一小撮金针菇卷起来。煎至肥牛变色 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。调芡汁的时候，

　　7、

　　6、如果喜欢较稠的芡汁 ，我用的就是直接法 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　掌握5个小窍门，也可以不放油 ，

　　2
、煎的时候，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些
 。不过你如果赚麻烦的话，切去菇脚部分，沥干水份备用。就不用再加盐了
。

　　5
、因为蚝油本身就带有咸味，加入清水。将金针菇洗净，白糖1小匙、开大火煮沸。

　　做法：

　　1、取一肥牛片 ，

　　8、用生粉加少许清水 ，详细